La Asociación de Vecinos de Santiago Apóstol de Don Benito organiza un año más la típica matanza extremeña en colaboración con Cáritas Parroquial, el Ayuntamiento y la propia parroquia de Santiago.

Se celebra los días 4 y 5 de diciembre y se hará en coincidencia, como suele ser habitual, de los intercambios de usos, costumbres y tradiciones con la comunidad inmigrante afincada en Don Benito.

El día 4 se celebra la jornada didáctica con el sacrificio de los cerdos y el día 5 será la jornada más festiva dedicada a la venta de los productos de la matanza a beneficio de Cáritas.

Inmigrantes de varios países serán invitados especiales a esta fiesta que se celebra todos los años, coincidiendo con el Puente de la Constitución y de la Inmaculada, en los salones de la ermita de la Virgen de las Cruces. Representantes de esas tres comunidades extranjeras corresponderán a la hospitalidad dombenitense elaborando platos de sus respectivos países.