Durante el lunes y el martes se impartió la formación del proyecto los alumnos del 2º curso del ciclo superior de dietética en el IES José Manzano. Los alumnos han trabajado tanto la celiaquía como otras intolerancias alimentarías y formación en voluntariado.

El objetivo del programa es conseguir que los estudiantes de los ciclos de Hostelería y Turismo, encuentren sentido a lo que estudian aplicando sus conocimientos y habilidades en prácticas solidarias.

Se trata de una propuesta educativa que combina procesos de aprendizaje y de servicio a la comunidad en un solo proyecto bien articulado donde los participantes aprenden al trabajar en necesidades reales del entorno con la finalidad de mejorarlo.

En primer lugar, "el verdadero éxito de la educación consiste en formar buenos ciudadanos capaces de mejorar la sociedad y no sólo su currículum personal", tal y como han explicado desde el IES José Manzano.

En segundo lugar, los niños y jóvenes no son los ciudadanos del futuro, son ya ciudadanos capaces de provocar cambios en su entorno. Los casi 4.500.000 de niños y jóvenes en edad escolar que tenemos en España pueden contribuir a hacer un mundo mejor arreglando el parque cercano a su escuela; aliviando la soledad de los abuelos o contando cuentos a niños más pequeños". 

Y en tercer lugar, resulta que además, hacer un servicio a la comunidad, ayudar a los otros, es uno de los métodos de aprendizaje "más eficaces", porque los chicos y chicas encuentran sentido a lo que estudian cuando aplican sus conocimientos y habilidades en una práctica solidaria.