Villanueva de la Serena ha llevado a cabo este sábado una tortilla gigante de patatas de dos metros de diámetro. (En esta noticia incluimos un vídeo de su elaboración).

La elaboración de esta tortilla ha sido uno de los acontecimientos programados en la segunda edición de la Semana Cultural dedicada a este plato de la gastronomía española, que, según el investigador del centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, Javier López Linaje, fue inventado en esta población a finales del Siglo XVIII.

En su elaboración se han empleado 1.300 huevos, 130 kilos de patatas y 20 litros de aceite de oliva, dando lugar a mil raciones que han sido degustadas por el público en general asistente al acontecimiento celebrado al aire libre en el parque de la Constitución de la localidad.

Al frente de su preparación han estado los valencianos Jorge y Antonio Pérez, expertos en este tipo de eventos gastronómicos, y que han empleado unas tres horas en cocinar la tortilla al fuego de leña de naranjos transportadas por ellos mismos desde su comunidad autónoma.

Tras añadir aceite, cebolla, sal y las patatas y remover muy bien, los cocineros echaron los huevos y finalmente, poniendo encima una plancha gigantesca, cuajaron la parte superior, sin dar la vuelta a la tortilla, dadas las dimensiones de la misma.

Tanto la elaboración de esta tortilla gigante, que ha sido degustada tras reposar durante una hora, como el resto de actividades de la semana cultural, estaban organizadas por el Ayuntamiento de Villanueva de la Serena.El primero de los actos de la semana cultural fue el descubrimiento de una placa homenaje al descubrimiento de la tortilla de patatas en 1798.

El investigador del centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, Javier López Linaje, centra el nacimiento de la tortilla de patatas en Villanueva de la Serena según un documento firmado por Jose de Tena Godoy y Malfeyto del 27 de febrero de 1798.

La publicación se hizo en el Semanario de Agricultura y Artes dirigido a los Párrocos, y en él se habla ya del “pan de patatas, que es el nombre que inicialmente tuvo la tortilla de patatas, tal y como la conocemos hoy”, según ha manifestado el concejal de Cultura de Villanueva de la Serena, Joaquín Pineda.

Durante los días de semana cultural, los establecimientos hosteleros de Villanueva de la Serena han ofrecido tapas de tortillas de patatas a los clientes, que pueden elegir la mejor en votaciones a través de las redes sociales. También ha habido concursos, actuaciones musicales y conferencias.